Az aszpartám édesítőszer az egyik legfinomabb édesítőszer. 180-200-szor erősebb mint a cukor. Nagyon stabil termék száraz termékek esetében, azonban extrém PH vagy hőfok mellett csökken az édesítő képessége, értéke. Thaumatin édesítőszerrel együtt is kíválóan használható.

U-vitamin (metil-metionin) valójában nem vitamin, hanem egy aminosavszármazék, a metionin aktivált formája. Vízoldékony vegyület. A neve az angol fekély szó (ulcer) első betűjét jelöli, utalva fekélyellenes hatására. Takarmányok esetében is nagyon fontos alapanyag.